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Der Landwirtschaftsbetrieb Serni Fulvio Luigi befindet sich
an der tyrrhenischen Küste, in der Gemeinde
Castagneto Carducci. Er liegt
am Fusse der Hügel, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Der Familienbetrieb
kann auf eine lange bäuerliche Tradition zurück blicken.
Ein Teil der bebauten Fläche befindet sich an Hanglage. Hier steht die
Hälfte der Olivenbäume, aus deren Ernte
Olivenöl extra vergine gewonnen wird.
Der restliche Teil des Landes liegt in der Ebene, direkt neben der Via
Bolgherese, die vom Fusse des Hügels von Castagneto zum berühmten, vom
Dichter Carducci gepriesenen, Viale dei Cipressi führt.
Der Grundbesitz dehnt sich rund 15 Hektar weit aus. Auf sechs
Hektar wird Getreide, wie Weizen und Gerste, angesät. Zwei Hektar sind
Obstgärten mit Pfirsichen, Äpfeln
und Pflaumen. Weitere zwei Hektar beherbergen den Olivenhain, bestehend
sowohl aus mehr als hundertjährigen Bäumen, als auch aus Pflanzungen
neueren Datums, alles in allem ungefähr 600 Bäume. Dreitausend Quadratmeter
werden für den Anbau in unbeheizten Treibhäusern genutzt; es werden
Erdbeeren, Tomaten, Blattsalat und Zucchini gezogen. Der Rest der Fläche,
insgesamt ca. drei Hektar, sind mit Reben bepflanzt.
Die durchschnittliche jährliche Produktion
an Olivenöl extra vergine beträgt 3-3,5 Tonnen. Die Ernte wird im halb-traditionellen
Verfahren verarbeitet. Dies geschieht in der Ölmühle, die seit vielen
Jahren im Besitz der Familie Serni ist und von Bruder Attilio geführt
wird.
Die Weinherstellung bringt mehrere Weinsorten hervor: von den
DOC Bolgheri bis zu den
toskanischen IGT, mit einem Gesamtertrag
von ca. 6000 Liter Weisswein und 3000 Liter Rotwein.
Der Betrieb hat sich zwei Genossenschaften angeschlossen,
welche die Interessen der Weinproduzenten vertreten:
"Strada del Vino - Costa degli Estruschi" (Weinstraße Etruskerküste)
und
"Consorzio di tutela del vino Bolgheri D.O.C.". Die Azienda beteiligt
sich an den Initiativen der Genossenschaften. Daher ist es möglich,
uns und unsere Produkte auch an den gemeinsamen Veranstaltungen anzutreffen.
