BOLGHERI DOC ROTWEINE
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot.
Vinifikation
Akkurate Selektion waehrend der manuellen Weinlese. Gaerung im Stahltank bei 28/30° C, Mazeration 8/10 Tage, abloesen der Beeren von den Stielen vor der Gaerung, malolaktische Gaerung im Tank.
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