La nostra produzione
La nostra produzione in bottiglia attualmente si divide tra vini
e olio extra vergine di oliva. Ambedue provengono dai raccolti della
nostra azienda, e nella stessa vengono prodotti e imbottigliati.
I vini
La nostra azienda produce tre tipologie di vini Bolgheri D.O.C., due rossi, un bianco e un rosč ed un I.G.T. Toscano vermentino in purezza. Per conoscere una dettagliata descrizione di questi vini riportiamo di seguito le schede tecniche di ciascun vino, visualizzabili cliccando sul nome del vino stesso.
L'olio extra vergine
Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva č ottenuto con estrazione a
freddo, presenta colore giallo tendente al verde, gusto dolce, appena
piccante.
Per poter gustare in olio il sapore dell’oliva, dobbiamo fare la famosa
Bruschetta (crogiantina) che si ottiene con pane tostato sulla brace,
aglio, sale e olio a volontą.
L’olio della collina di Castagneto ha un aroma molto delicato ed č indicato
per condire pesce, carni bianche, oppure per preparare dolci, creme,
maionese e salse varie.
