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Nome vino: Arcanto Bolgheri Rosato DOC

Uvaggio: Sangiovese , Syrah, Merlot

Caratteristiche Organolettiche: colore rosa brillante, sfuma alla buccia di cipolla di Tropea, ha sentori di frutti rossi con prevalenza di ciliegia. Bella freschezza, morbido, piacevolmente lungo il finale.

Abbinamenti Gastronomici: Finger-food con verdurine, frittatine con zucchini o asparagi. Primi piatti con sughi rosa e delicati di coniglio o galletto. Carni bianche al forno servite con sformati di verdure. Molluschi, crostacei e pesce a lisca con leggeri sughi di pomodoro, pizza.

Primo anno di produzione: 2000

Composizione del terreno: terreno di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale e frammenti di natura calcarea Sistema di Allevamento: cordone speronato e guyot

Epoca Vendemmia: mese di settembre

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette forate, breve contatto con le bucce fino a conferire il rosato “buccia di cipolla”, fermentazione a temperatura controllata di 16°C in vasche di acciaio. Il vino non subisce processi fisici di stabilizzazione tartarica.

Affinamento: maturazione in vasche di acciaio per circa 6 mesi.

Punteggi:
Arcanto 2013
Wine Advocate: 88 punti
Veronelli: 86 punti (2 stelle)
Arcanto 2012
• Veronelli: 86 punti (2 stelle)
Arcanto 2011
• Gambero Rosso: 1 bicchiere
• Veronelli: 85 punti
Arcanto 2010
• Gambero Rosso: 2 bicchieri
• Veronelli: 85 punti

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