Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, al naso è Intenso e variegato di frutti gialli e frutta tropicale matura. In bocca è morbido, buona freschezza e sapidità. Bel retrogusto di frutta.
Abbinamenti gastronomici: zuppette saporite di molluschi e crostacei, frittate e torte salate con verdure ed un tocco di pancetta affumicata. Primi piatti di pesce, anche a lisca e con verdure julienne e Grigliate di molluschi e crostacei.
Primo anno di produzione: 2003
Composizione del terreno: terreno di medio impasto con presenza di scheletro di origine alluvionale e frammenti di natura calcarea.
Sistema di Allevamento: cordone speronato
Epoca Vendemmia: fine agosto, primi di settembre
Vinificazione: raccolta manuale in cassette forate, pressatura soffice delle uve intere, fermentazione a temperatura controllata di 16 ° C in vasche di acciaio, affinamento sur lies fino all’imbottigliamento.
Affinamento: in bottiglia.
Punteggi: Campofitto 2013
• Wine Advocate: 87 punti
• Veronelli: 86 punti (2 stelle) Campofitto 2012
• Veronelli: 87 punti (2 stelle)
• Gambero Rosso: 1 bicchiere Campofitto 2011
• Veronelli: 87 punti (2 stelle)
• Gambero Rosso: 1 bicchiere Campofitto 2010
• Veronelli: 86 punti
